Eine Betriebsumstrukturierung wird auch als Business-Re-engineering bezeichnet. Unter dieser Betriebsumstrukturierung ist zu verstehen, dass verschiedene Betriebsprozesse adaptiert werden. Ausgangspunkt ist hier eine optimale Verbindung mit den Verbraucherwünschen. Da diese Betriebsprozesse kundenbezogen strukturiert werden, werden Aktivitäten meist auf eine Person oder Abteilung konzentriert. Eine weitere Voraussetzung im Zuge der Umstrukturierung ist eine Anpassung der Informationsstruktur und der Informationsflüsse. Ziele einer Betriebsumstrukturierung sind in erster Linie eine größere Effizienz und kürzere Reaktionszeiten.